为确保流通领域食品安全，重庆市工商局渝中区分局于日前围绕建设“西部领先、全国一流”工商部门的目标，提出食品安全监管“一个目标”和实现这一目标的“2345”举措。即实现打造“西部最佳消费城区”的工作目标，把握“两条主线”，抓住“三个环节”，做好“四个结合”，突出“五项重点”。
   
      打造“西部最佳消费城区”，即把渝中区打造成“西部最佳消费城区”，也就必须把食品安全作为消费安全的重中之重抓紧抓好，以此为契机，带动构建食品安全监管体系、商品质量监测网络体系、服务领域消费维权体系这个面，全面完成建设“消费安全放心工程”的任务，造福于民。
        
      把握“两条主线”，即把握好食品安全监管对象和食品安全监管主体这两条线。“把握食品安全监管对象线”，就要求各工商所必须摸清辖区食品生产经营户基本情况、有照和无照情况、行业划分情况、食品经营户的分布情况，把握消费者和经营者对工商部门监管食品安全工作的需求，使工商部门成为维护消费者和经营者合法权益的“110”。“把握食品安全监管主体线”，就是要求工商干部对食品安全监管要适应形势的需要，要加强食品快速检测，加强食品质量定向监测，依靠科学手段加强食品安全监管，彻底改变“看、闻、摸”的食品监管模式；要加强培训，提高干部职工素质，以适应不断变化的食品安全监管需要。
        
      抓住“三个环节”，即抓住食品安全监管准入、交易、退出等三个环节。一是抓好事前规范，严把食品入市质量关，健全完善索证索票等食品市场准入体系，切实从源头上确保食品质量。二是抓好事中检查，严格食品质量监测，健全完善企业自检、消费者送检和工商机关抽检并存的食品质量监测体系。三是抓好事后监督，严格食品退市的监管，健全完善食品质量分类监管体系，继续大力推行食品分类监管和按风险度监管，不断提高食品质量管理的针对性和有效性。
        
      做好“四个结合”，即把食品安全监管与日常巡查监管相结合、与专项整治相结合、与食品质量监测相结合、与解决消费者热点难点问题相结合。
        
      突出“五个重点”，即突出重点区域、重点品种和重点企业，认真开展市场专项检查，切实解决人民群众反映强烈的食品安全问题，完善经营者内部食品质量管理体系；针对食品消费的季节性以及节日性特点，突出重点食品品种，扎实开展专项检查，切实保障食品消费安全；加大案件查办力度，突出案件查办工作，尤其要抓好对食品大要案件的排查和查处工作，认真做好行政执法与刑事司法的衔接工作，对涉嫌犯罪的及时依法移交公安机关处理，切实保护好消费者的合法权益；突出食品安全示范店建设试点工作，要选择几个商店作为示范店，年内拿出成果并在本区推开，达到每个工商所至少有一到两个示范店的要求；突出人员培训，采取请进来、走出去及理论学习和实践操作相结合等方式加强人员培训，不断提升食品安全监管队伍整体素质，适应食品安全监管工作的需要。（渝中局供稿）